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¿Dónde usar jengibre fresco?
Cómo se utiliza el jengibre en la cocina Es ideal, fresco y rallado, para echarle a ensaladas, salsas y a sofritos, marinar carnes o pescados, incorporar a salteados, perfumar aceites previamente a las frituras… Da un toque muy especial si lo echas al final ya que contribuye a realzar el sabor de muchos platos.
¿Qué se puede hacer con el jengibre?
El jengibre se puede usar fresco, seco, en polvo o como aceite o jugo. Es un ingrediente muy común en las recetas. A veces, se agrega a alimentos procesados y cosméticos.
¿Cómo conservar el jengibre fresco?
Los trozos tienen que ser gruesos, llenos y de piel tersa, firme y sólida. El jengibre fresco debe conservarse, envuelto holgadamente en papel de aluminio, en la parte baja de la nevera, hasta un máximo de tres semanas, o en el congelador hasta un año. Basta con rallar lo que se necesite y volver a meter la raíz en el congelador o en la nevera.
¿Cómo dar un fino sabor a jengibre?
Para dar un fino sabor a jengibre, no hay como frotar un trozo de raíz fresca en la ensaladera o sobre el pato o pollo. También pueden meterse un par de lonchas finitas dentro de un pescado entero (trucha o caballa, por ejemplo) o remojar una o dos lonchitas en vinagre o aceite para aliñar ensaladas o en almíbar para macedonias de frutas.
¿Qué es el jengibre y para qué sirve?
Directamente del tarro, con o sin nata, el jengibre es un postre perfecto para terminar una comida especiada. Unos trozos de jengibre en conserva con su almíbar son estupendos para distribuir sobre un helado, un budín o para animar cualquier fruta en conserva, sobre todo melocotones y peras.
¿Cómo se hace el jengibre confitado?
Los trocitos que se encuentren al comer los bollos estarán ligeramente correosos, animando la textura de la masa. El jengibre confitado o cristalizado es un dulce que se hace a partir de raíces frescas, cocidas varias veces en un almíbar concentrado y puestas a secar.